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【農漁會百大精品】牛蒡香鬆(全素)-胡蘿蔔
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常溫
★ 美味百搭！
★ 台南市將軍區農會 出品
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胡蘿蔔、葵花油、蔗糖、芝麻、碗豆粉、小米纖維、鹽、橄欖油、葡萄籽油、酵母粉。
- 說到牛蒡，你是否被它其貌不揚的外觀所影響，覺得這種醜醜髒髒的蔬菜八成不好吃，也就沒有想要購買的動機呢？其實牛蒡含有豐富的營養成份，可說是深藏不露的天然補品，在日本的飲食文化中，牛蒡幾乎與“健康”“養生”等形容詞劃上等號，也因此日本人對牛蒡的推廣不遺餘力，關於牛蒡的料理也不勝枚舉。隨著異國美食的流行，這幾年牛蒡養生風潮也悄悄登陸台灣，形成一股不容小覷的飲食新勢力。
- 牛蒡俗稱「牛大力」，台語諧音為「吳母」，在古時還有另一個別名叫「牛房」(即牛的尾巴)，這可能與牛蒡褐色細長的模樣有關；雖然牛蒡的原產地是在歐洲、西伯利亞及中國大陸等地，不過日本可說是促成牛蒡發光發亮的舞台，幾乎家家戶戶都懂得善用這種保健蔬菜，因此牛蒡又有「東洋人蔘」的美名，目前台灣所栽培的品種就是從日本引進，主要產區分布在屏東、台南、嘉義、雲林等地，本農產品採用台灣植新鮮牛蒡製成，風味清香，口感新鮮。
- 牛蒡是菊科二年生草本植物，它含有豐富的水份、醣類、脂肪、蛋白質、維生素Ａ、B1、Ｃ，以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質；最特別的是，牛蒡中還有一種很特殊的養分叫「菊糖」，與荷爾蒙分泌的精氨酸，人體筋骨、體力有極大的關係，另外，牛蒡亦含有大量的纖維素。
規格與注意事項
熱量 ：450.1大卡
蛋白質 ：27.4公克
脂肪 ：15.7公克
飽和脂肪 ：3.2公克
反式脂肪 ：0.0公克
碳水化合物：49.8公克
糖 ：24.2公克
膳食纖維 ：9公克
鈉 ：1220亳克
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